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ナスの揚げびたし のレシピ | だんどり食堂
ナスの揚げびたし のレシピ
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所要時間:
30 分
カテゴリー:
副菜
ジャンル:
和食
使用する道具:
鍋
タグ:
おつまみ
材料
作る量
分量を作る量に合わせて倍にします。極端に多い量や少ない量ではうまくいかない可能性があります
−
2人前
＋
大さじを小さじで表示
材料名
数量
ナス
2個
調味料
材料名
数量
おろししょうが
お好み
A
白だし
大さじ1
A
醤油
大さじ1
A
みりん
大さじ1
A
水
100cc
作り方
1
ナスはヘタの部分を落とし、縦半分に切る。皮側に斜めに切り目を入れ、逆方向にも斜めに切り目を入れる。
2
鍋に
A
を入れ、ひと煮立ちさせる。
3
小さめフライパンに大さじ3の油を入れて熱し、ナスの皮側から揚げる。30秒経ったらひっくり返し、また30秒揚げる。
4
揚げ終わったら、ナスをフライパンの縁に立てかけて油を切り、
A
を入れた鍋に10分以上浸す。
5
皿にナスと
A
を入れ、お好みでおろししょうがをのせたら完成。
