ペペロンチーノ のレシピ

鍋に水1リットルと塩小さじ2を入れ、沸かす。スパゲティは時間通り茹でる。

ベーコンを短冊切りにし、にんにくは輪切りにする。

冷たいフライパンにオリーブオイルとにんにくと輪切り唐辛子を加え、弱火で焦げないようににんにくの香りを移す。にんにくが色づいたら、にんにくと唐辛子を取り出す。

ベーコンをフライパンに入れ、炒める。

フライパンに茹で汁を大さじ1加え、オリーブオイルが濁るまでかき混ぜる。

茹で上がったスパゲティをフライパンに加え、よく混ぜる。

皿に盛り付け、ドライパセリと唐辛子をちらしたら完成。