豚バラ大根 のレシピ

大根は厚さ2cmの半月切りにし、しょうがは千切りにし、豚バラ肉は縮むことを考慮して大きめの一口大に切る。

小さめのフライパンにサラダ油を熱し、中火でしょうがを炒める。香りが出たら、大根を加え、表面が色付くまで炒める。最後に豚バラ肉を加え、さっと炒める。

全ての調味料をフライパンに加え、大根の半分の高さまで水を入れ、蓋をして煮る。途中で大根をひっくり返す。

水気がなくなったら、盛り付ける。かいわれ大根の根本をキッチンバサミで切り、添える。