きんぴらごぼう のレシピ

ごぼうはよく洗い、千切りにし、水にさらしておく。にんじんは皮をむき、千切りにする。

フライパンにごま油（またはサラダ油）を中火で熱し、ごぼうとにんじんを軽く炒める。

砂糖を加え、火が通るまで炒める。

醤油とみりんを加え、水気がなくなるまで炒める。輪切り唐辛子といりごまをお好みで加え混ぜて、完成。