薬味と豚しゃぶの冷奴 のレシピ

鍋にしょうがの皮、長ネギの青い部分、水600ccを入れ、強火にかける。

沸騰したら弱火に落とし、酒を加える。豚肉を一枚ずつ入れ、色が変わったらザルに取り出す。

みょうがは縦半分に切り、横に薄切りにする。しょうがは千切りにし、大葉も千切りにする。豚肉は2cm幅程度に切る。

ボールに、3、ごま油、塩、こしょうを入れて、よく混ぜる。

皿に豆腐を盛り付け、4をかけて完成。