きのこクリームパスタ のレシピ

しめじは必要分を手で取り分けて石づき部分を切り落とす。マッシュルームは石づき部分を切り落として薄切りにする。にんにくはみじん切り、ベーコンは大きめのみじん切りにする。

鍋に1リットルの水を沸かし、塩を加える。パスタを規定時間マイナス1分だけ茹でる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくとベーコンを炒める。にんにくの香りが立ったら、きのこ類とこしょうを加えて軽く炒める。

フライパンに牛乳とコンソメを加えてひと煮立ちさせる。

茹で上がったパスタをフライパンに加えて、弱火でソースとあえる。ゴムベラで絶えず混ぜながらパルメザンチーズを加え、ソースがもったりとしてきたら完成。

皿に盛り付けて、最後にこしょうを振りかける。