鶏ハム のレシピ

鶏もも肉の両面に塩を振り、しばらくおいておく。キッチンペーパーで水気を取り、皮が外側になるように丸めて、タコ糸で縛る。

鍋に1とA、にんにく、長ねぎの青い部分を入れて、中火で煮立たせる。沸騰したら弱火に落とし、10分煮る。10分経ったら、鶏肉の上下を入れ替えて再度10分煮る。

合計20分煮たら火を止めて、粗熱が取れるまで待つ。

タコ糸を外し、食べやすい厚さに切り分ける。お好みで、塩とこしょうをかける。

（火が通っていなかった場合は、耐熱容器に切り分けた鶏肉と煮汁を入れてラップをして、電子レンジで1分加熱する）