鶏ハムのレシピ

Name: 鶏ハム
Total time: 30 min
Yield: 2人前
Cuisine: 和食
Ingredients: 鶏もも肉 1枚; にんにく 1かけ; 長ねぎ 青い部分; A 水 300cc; A 酒 50cc; 塩 少々; こしょう お好み

所要時間:30 分

カテゴリー:主菜

ジャンル:和食

使用する道具:

材料 (2人前)

材料名	数量
塩	少々
こしょう	お好み

鶏もも肉の両面に塩を振り、しばらくおいておく。キッチンペーパーで水気を取り、皮が外側になるように丸めて、タコ糸で縛る。

鍋に1とA、にんにく、長ねぎの青い部分を入れて、中火で煮立たせる。沸騰したら弱火に落とし、10分煮る。10分経ったら、鶏肉の上下を入れ替えて再度10分煮る。

合計20分煮たら火を止めて、粗熱が取れるまで待つ。

タコ糸を外し、食べやすい厚さに切り分ける。お好みで、塩とこしょうをかける。