回鍋肉のレシピ

Name: 回鍋肉
Total time: 30 min
Yield: 4人前
Cuisine: 中華
Ingredients: ピーマン 2個; パプリカ 1個; キャベツ 1/8個; 長ねぎ 1本; 豚バラ肉（ブロック） 200g; しょうが 親指大; にんにく 1かけ; A 酒 大さじ2; A 醤油 大さじ1; A 砂糖 大さじ1; A 水 大さじ2; A 甜麺醤 大さじ2; A 中華調味料 小さじ1; ごま油 小さじ1; 豆板醤 小さじ1; ラー油 少々

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所要時間:30 分

カテゴリー:主菜

ジャンル:中華

使用する道具:

材料 (4人前)

材料名	数量
ピーマン	2個
パプリカ	1個
キャベツ	1/8個
長ねぎ	1本
豚バラ肉（ブロック）	200g
しょうが	親指大
にんにく	1かけ

調味料

作り方

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、豚バラ肉をブロックのまま入れ、長ねぎの青い部分としょうがの半分を加えて、10分茹でる。火を止め粗熱が取れたら、皿に取り出しラップをして冷蔵庫で1時間以上冷やす。

にんにくと残りのしょうがはみじん切りにする。キャベツは手で食べやす大きさにちぎる。パプリカとピーマンは種とヘタを取り除き、一口大に切る。長ネギは斜め薄切りに切る。豚バラ肉は薄切りにする。

フライパンに油（分量外）を熱し、キャベツを炒める。しんなりしたら、別皿に取り出す。

そのままのフライパンにごま油、豆板醤、にんにく、しょうが、を加えて、弱火にかける。

材料名	数量
ごま油	小さじ1
豆板醤	小さじ1
ラー油	少々
A酒	大さじ2
A醤油	大さじ1
A砂糖	大さじ1
A水	大さじ2
A甜麺醤	大さじ2
A中華調味料	小さじ1

回鍋肉 のレシピ

材料 (4人前)

調味料

作り方

回鍋肉のレシピ