あさりの味噌汁 のレシピ
所要時間:30 分
カテゴリー:汁物
ジャンル:中華
使用する道具:
材料 (4人前)
| 材料名 | 数量 |
|---|---|
| あさり | 150g |
| 小ネギ | 少々 |
調味料
| 材料名 | 数量 |
|---|---|
| 味噌 | 大さじ4 |
| A塩 | 小さじ2 |
| B和風顆粒だし | 小さじ1 |
| B水 | 600cc |
| B酒 | 大さじ2 |
| B水 | 600cc |
作り方
1
ボールにAとあさりを入れ、アルミホイルで蓋をして、最低30分塩抜きをする。
2
小ネギは小口切りにしておく。
3
鍋にBと塩抜きしたあさりを入れて、火にかける。あさりが開いたら、火を止め、あさりを別皿に取り出す。
4
味を見ながら味噌を溶く。
5
あさりを鍋に戻し、再度火にかけ、沸騰する直前で止める。小ネギを加えて完成。