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チーズリゾット のレシピ | だんどり食堂
チーズリゾット のレシピ
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所要時間:
30 分
カテゴリー:
主食
ジャンル:
洋食
使用する道具:
フライパン
材料 (1人前)
材料名
数量
生米
1合
調味料
材料名
数量
オリーブオイル
大さじ2
コンソメ
800cc分
A
オリーブオイル
少々
作り方
1
鍋に1000ccの水とコンソメの素を加えて沸かす。沸騰したら弱火に落とし、高い温度の状態を維持する。このときのスープは少し薄い方がよい。
2
生米は洗わずにフライパンに入れて乾煎りする。香りが立ったら弱火にして、オリーブオイルを入れて全体にまとわせる。
3
15分間かけて、米が浸る程度のスープを繰り返し加えながら煮る。あまり混ぜすぎないようにすること。
4
味見をして硬いようであれば、プラス３分程度追加する。
A
パルメザンチーズ
15g
A
塩
少々
A
こしょう
少々
A
バター
10g
5
火を止めて、
A
を加えて予熱で煮絡める。
