チーズリゾット のレシピ
所要時間:30 分
カテゴリー:主食
ジャンル:洋食
使用する道具:
材料 (1人前)
| 材料名 | 数量 |
|---|---|
| 生米 | 1合 |
調味料
| 材料名 | 数量 |
|---|---|
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| コンソメ | 800cc分 |
| Aオリーブオイル | 少々 |
| Aパルメザンチーズ | 15g |
| A塩 | 少々 |
| Aこしょう | 少々 |
| Aバター | 10g |
作り方
1
鍋に1000ccの水とコンソメの素を加えて沸かす。沸騰したら弱火に落とし、高い温度の状態を維持する。このときのスープは少し薄い方がよい。
2
生米は洗わずにフライパンに入れて乾煎りする。香りが立ったら弱火にして、オリーブオイルを入れて全体にまとわせる。
3
15分間かけて、米が浸る程度のスープを繰り返し加えながら煮る。あまり混ぜすぎないようにすること。味見をして硬いようであれば、プラス３分程度追加する。
4
火を止めて、Aを加えて予熱で煮絡める。