ナスと豚バラの辛味噌炒め のレシピ
所要時間:30 分
カテゴリー:主菜
ジャンル:中華
使用する道具:
材料 (1人前)
| 材料名 | 数量 |
|---|---|
| ナス | 1個 |
| ニラ | 2本 |
| キャベツ | 2枚 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| 豚バラ肉 | 100g |
| 大葉（青じそ） | 3枚 |
調味料
| 材料名 | 数量 |
|---|---|
| 糸切り唐辛子 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| A味噌 | 小さじ1 |
| A甜麺醤 | 小さじ1 |
| A豆板醤 | 小さじ1/2 |
| A酒 | 小さじ1 |
| Aみりん | 小さじ1 |
| A醤油 | 小さじ1/2 |
| A砂糖 | 小さじ1/2 |
| Aすりごま | 少々 |
| Aおろしにんにく | 小さじ1/2 |
作り方
1
キャベツは手で一口大にちぎり、長ねぎはみじん切り、ニラは4cmで切り、ナスはへたを落として乱切りにする。大葉は千切りにする。豚バラ肉は4cm間隔で切る。
2
フライパンにごま油を熱し、焼色がつくまで軽くナスを炒め、別皿に取り出す。
3
フライパンに豚バラを加えて、塩こしょうを振り、色が変わるまで炒める。
4
ニラ、キャベツ、炒めたナス、長ネギの順にフライパンに加えて炒め、Aを加えて和え炒める。
5
皿に盛り付けたら大葉と糸切り唐辛子をのせて完成。