ポークソテー のレシピ
所要時間:20 分
カテゴリー:主菜
ジャンル:洋食
使用する道具:
材料 (2人前)
| 材料名 | 数量 |
|---|---|
| 豚ロース | 2枚 |
| アスパラガス | 2本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
調味料
| 材料名 | 数量 |
|---|---|
| バター | 10g |
| 塩 | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| A酢 | 大さじ1 |
| A粒マスタード | 大さじ1 |
| A砂糖 | 小さじ1 |
| A塩 | 1つまみ |
| Aおろしにんにく | 1cm |
作り方
1
アスパラガスは根本を1cm程度落として、硬い部分をピーラーでむき、半分の長さに切る。玉ねぎはみじん切りにする。豚肉は脂身の部分に包丁で切れ込みを入れて、両面に塩を振り、10分程度常温で休ませる。
2
豚肉から出た水分をキッチンペーパーで取り、両面に小麦粉を降る。
3
フライパンに中火で熱しバターを溶かして、豚肉とアスパラガスを入れて、動かさずに3分焼く。
4
Aをボールに入れて、混ぜておく。
5
豚肉とアスパラガスをひっくり返し、蓋をして、弱火で5分焼く。
6
皿に豚肉とアスパラガスを盛り付けておき、フライパンに玉ねぎを加えて1分炒める。
7
炒めた玉ねぎを4のボールに加えてソースを作り、豚肉にかける。