豚しゃぶそうめん のレシピ
所要時間:30 分
カテゴリー:主食
ジャンル:和食
使用する道具:
材料 (1人前)
| 材料名 | 数量 |
|---|---|
| 長ねぎ | 3cm |
| 卵 | 1個 |
| そうめん | 1人前 |
| 豚ロース（しゃぶしゃぶ用） | 100g |
調味料
| 材料名 | 数量 |
|---|---|
| 氷 | 50g |
| 酒 | 大さじ1 |
| A水 | 50cc |
| A中華調味料 | 小さじ2 |
| Aみりん | 大さじ1 |
| B水 | 300cc |
| B醤油 | 大さじ1/2 |
| B白だし | 大さじ1 |
| Bおろしにんにく | 小さじ1/2 |
作り方
1
鍋に湯を沸かす。その間に、長ねぎを輪切りする。
2
鍋に酒を加えて、豚肉をさっと茹でる。火が通ったら、ザルにあげて、冷ます。
3
鍋に卵を入れて9分茹でて、ゆで卵を作る。
4
盛り付け用のどんぶりにAを入れて、電子レンジで30秒温め、よく混ぜる。氷50gを入れて、冷やす。
5
どんぶりにBを入れて、冷蔵庫で冷やす。
6
ゆで卵が完成したら、冷水に取って、殻をむいておく。
7
鍋を洗って、再度お湯を沸かして、そうめんを茹でる。しっかりと冷水で締める。
8
どんぶりに、水気を切ったそうめん、ゆで卵、豚肉、長ねぎ、を盛り付けて完成。